粉碎机的设计原理是利用一组高速运转中的刀来打击被粉碎物。常见的粉碎机有单轴与多轴设计两种; 双轴粉碎机刀片加工是利用两组圆盘刀刃之间的撕、切和剪共同作用，将被粉碎物加以强大的力量破坏。因此，粉碎机广泛的运用于橡胶、塑胶、木材、饲料、食品及环保资源回收粉碎等工业领域。

粉碎刀的好坏除了影响刀具的寿命外，它对被粉碎物粉碎后的粗细扮演了决定性的角色。因此，久利刀具会根据客人的产业别及实际运用选定刀具的钢材。让粉碎刀的耐磨性及韧性最佳化，以确保刀具的使用寿命增长。

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